Unser Biogeflügel – Qualität, die man schmeckt und nachvollziehen kann
Unser Geflügel wächst unter kontrollierten, natürlichen Bedingungen auf – mit viel Platz, hochwertigem Futter aus eigener Herstellung und konsequenter Bio-Haltung nach Bioland-Standards.
Hähnchen
Ganzjährig verfügbar, langsam wachsende Rassen mit besonders saftigem und zartem Fleisch.
Pute
Mager, vielseitig und ideal für bewusste Ernährung, ganzjährig vefügbar.
Gans
Traditionelles Premiumprodukt – saisonal zur Herbst- und Weihnachtszeit.
Ente
Aromatisch und kräftig im Geschmack. Die Delikatesse ist nur an Weihnachten erhältlich.
So leben unsere Tiere – mit Zeit, Platz und natürlicher Entwicklung
Unsere Tiere wachsen unter klar definierten, artgerechten Bedingungen auf, die sich konsequent an den Bioland-Richtlinien orientieren. Sie haben jederzeit Zugang zum Wasser, Futter und einem geschützten Wintergarten. Großzügige Ställe mit Auslauf bieten ihnen ausreichend Platz, um sich natürlich zu entwickeln und in ihrem eigenen Tempo zu wachsen. Auf den Einsatz prophylaktischer Antibiotika verzichten wir vollständig.
Hähnchen, Gänse und Enten beziehen wir als Eintagsküken von zertifizierten Brütereien und ziehen sie bei uns am Hof auf. Während unsere Hähnchen das ganze Jahr über aus artgerechter Bio-Aufzucht erhältlich sind, ziehen wir unsere Gänse saisonal für Herbst und Winter auf und bieten sie nur in diesem Zeitraum an. Enten werden gezielt für die Weihnachtszeit aufgezogen.
Was unsere Tiere fressen
Das Futter stammt überwiegend aus eigenem Bio-Ackerbau und wird in unserer hofeigenen Mischanlage individuell zusammengestellt.
Vom Stall direkt in unsere Hofmetzgerei
Die Schlachtung erfolgt direkt am Hof in unserer eigenen Metzgerei – ohne Transportwege und ohne Stress für die Tiere. Das Fleisch wird unmittelbar nach der Schlachtung verarbeitet, vakuumiert und gekühlt, anschließend erfolgt direkt der Versand oder die Auslieferung.
Unser Sortiment
Bei uns finden Sie eine vielfältige Auswahl an hochwertigem Bio-Geflügelfleisch. Unser Sortiment umfasst ganze Tiere sowie verschiedene Teilstücke und saisonale Spezialitäten, die Sie frisch und in bester Qualität erhalten. Möchten Sie eine größere Menge an Geflügelfleisch kaufen, bitten wir Sie um eine rechtzeitige Vorbestellung. Unser Geflügelfleisch ist vakuum verpackt und bei einer Lagertemperatur von 2 °C etwa 8 bis 10 Tage haltbar.
Hähnchen
Hähnchen (1,5-2,0 kg)
Hähnchen 1/2 (ca. 1 kg)
Hähnchenkeulen 2 Stk. (550-750 g)
Hähnchenbrustfilet 2 Stk. (300-450 g)
Hähnchenleber (ca. 200 g)
Hähnchenflügel (6 - 8 Stück)
Hähnchenrücken für Suppe (ca. 1 kg)
Das ganze Jahr über erhältlich.
Pute
Putenschnitzel (2 Stück)
Putenbrustfilet (300 g)
Putenrollbraten (ca. 0,7 kg)
Putenoberkeule (ca. 0,8 kg)
Putenbrustbraten (ca. 1 kg)
Pute zerlegt (10-12 kg)
Pute 1/2 zerlegt (5-6 kg)
Das ganze Jahr über erhältlich.
Gans
Gans (4-6 kg)
Gans 1/2 (ca. 2,5 kg)
Gänsebrust o. Kn. 1 Stk. (ca. 400 g)
Gänsekeule 1 Stk. (ca. 400 g)
Verkauf ab Mitte Oktober bis Weihnachten.
Nur auf Vorbestellung.
Ente
Ente (ca. 2,4 kg)
Entenbrust 1 Stk. (ca. 250 g)
Entenkeule 1 Stk. (ca. 250 g)
Verkauf ab Mitte Dezember.
Nur auf Vorbestellung.
Babypute
(4-6 kg)
Verkauf nur am 23. Dezember.
Nur auf Vorbestellung.
Geflügel-Wurst
Lyoner natur (ca. 260g)
Lyoner mit Kräuter (ca. 260g)
Lyoner mit Paprika (ca. 260g)
Fleischkäse natur Vesperscheibe (ca. 200g)
Fleischkäse mit Zwiebel Vesperscheibe (ca. 200g)
Pizzafleischkäse Vesperscheibe (ca. 200g)
Nürnberger Bratwürstchen (3 Paar)
Nackte Weißwurst (2 Paar)
Weiße Grillwurst (2 Paar)
Rote Grillwurst (2 Paar)
Wiener (2 Paar)
Lyoner im Glas natur (ca. 190g)
Lyoner im Glas mit Paprika (ca. 190g)
Lyoner im Glas mit Gemüse (ca. 190g)
Geflügel-Wurst nur zu den Ab-Hof-Verkaufszeiten erhältlich.